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橡木桶是如何影响威士忌风味的
尺寸不同：雪莉桶体积较小，一般为225升左右，而橡木桶一般为225升到300升。影响风味的方式不同：雪莉桶通常是用来存储雪莉酒、波本威士忌等酒种，由于烧焦的内壁会赋予酒液焦糖、焦糖香味等特殊风味。
在橡木桶与威士忌酒液反应的过程当中，橡木种类，桶的类型，包括每个桶的使用次数和烤炙橡木桶程度的深浅都会有关系。
特点不同：不同桶能赋予威士忌不同的风味，2 种桶的混合使用主要为了提升威士忌风味的复杂度。
橡木片在用酸浸泡处理再经过烘烤后，让木片中的异味全部去除干净，只留下橡木特有的香味，才适合做威士忌等酒的浸润使用容器。威士忌的色泽，更多来自于烤焦的橡木桶内壁浸润后的色泽溶入。
橡木桶是威士忌原酒熟成的“摇篮”，也是一台神奇的“时光机”，不同熟成阶段造就威士忌原酒独特的风味，可见橡木桶的重要性。为此，东方威士忌拥有自己的制桶厂以确保熟成品质，同时我们也是少数拥有自家制桶厂的威士忌厂 商。
雪莉桶和波本桶的区别
1、雪莉桶和波本桶的区别如下：口味不同，用雪莉桶熟成的威士忌，果味浓郁，有胡椒、焦糖、干果和橙子的味道。在波本桶中熟成的威士忌，以淡雅的花果香及木质系香气为主；颜色不同，雪莉桶熟成的威士忌为较深的琥珀色泽。
2、雪莉桶和波本桶的区别就在于陈酿过的酒不同。雪莉桶是用来熟成雪莉酒的橡木桶，以西班牙雪莉桶为主；而波本桶是用来熟成波本威士忌的橡木桶，以美国波本桶为主。
3、波本桶和雪莉桶的区别是风味不同。波本桶是陈酿过波本威士忌的橡木桶，陈酿的威士忌酒呈金黄色，带有花果香和木质香味；雪莉桶是陈酿过雪莉酒的橡木桶，陈酿的威士忌呈琥珀色，带有焦糖、巧克力等甜蜜的味道。
诺曼雪莉桶威士忌是哪个酒庄的酒呢?
1、少部分雪莉桶来自运送、存放雪莉酒的桶子。说到雪莉就一定要提到赫雷斯，这是最重要也最著名的雪利酒产区，由于日照时间长一般是一年超过300天、夏季高温，葡萄非常成熟，酒的质量相当高。
2、由于距离苏格兰首府只有半个小时车程，格兰昆奇自称为“爱丁堡麦芽”。酒厂使用了一种较大且几乎没有回流的蒸馏器，本应该是一种浓郁厚重的威士忌。但经过12年的波本桶陈酿，酒体非常细腻柔和、口感清爽，是精致的佐餐酒。
3、山崎蒸馏所（Yamazaki Distillery）山崎单一麦芽威士忌（Yamazaki Single Malt）：作为日本最古老的蒸馏所之一，山崎的产品以其平衡的口感和丰富的果香而著称。
4、麦卡伦（Macallan）：麦卡伦是苏格兰斯佩塞德（Speyside）地区的一个著名单一麦芽威士忌品牌，以其优雅的口感和丰富的雪莉桶成熟特色而闻名。麦卡伦的威士忌通常具有浓郁的干果、巧克力和香草的味道，是威士忌爱好者的收藏之选。
5、根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。
6、在波本桶中熟成的威士忌，会呈现出较淡的金黄色。雪莉桶：大部分苏格兰威士忌所用的雪莉桶都是欧罗索（Oloroso）桶，很少用菲诺（Fino）桶。
